螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭以(yǐ)及(jí)螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺蛳粉臭的(de)是哪个(gè)调料包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭(chòu)，吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉对女性(xìng)的坏处等问题(tí)，小编(biān)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知识(shí)：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳粉(fěn)本身发(fā)出来的(de)。

　　也(yě)就是(shì)里面加了体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤酸(suān)笋(sǔn)所(suǒ)以才会出现这种臭(chòu)味，所以(yǐ)不喜欢这(zhè)种味道的可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在(zài)家做螺蛳粉，可以加上一点自(zì)己喜欢的(de)材料也(yě)会(huì)没有问题(tí)的(de)，本身是不会(huì)影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道(dào)，这种味道(dào)也恰恰(qià)是(shì)螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸(suān)笋经过(guò)发酵，有一(yī)种特殊(shū)的乳酸(suān)味，过(guò)程中(zhōng)会产生氨基酸，能使食物(wù)变得鲜美(měi)可(kě)口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃(chī)起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮的时间(jiān)会长(zhǎng)一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也会更烂一(yī)些，食用口感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试试能不能(néng)把螺(luó)蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示(shì)煮好了，不能(néng)夹(jiā)断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放(fàng)清(qīng)水烧开，之后(hòu)放入配菜和(hé)煮好的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞进碗(wǎn)里(lǐ)即(jí)可(kě)，最后倒入配料(liào)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么(me)味

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主要(yào)来源于螺体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤(luó)蛳粉当(dāng)中的独特配料——腌(yān)制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上(shàng)的(de)中国(guó)第一集就(jiù)详细介(jiè)绍了柳(liǔ)州(zhōu)酸笋的制(zhì)作

　　味道独特(tè)的(de)柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的(de)大头(tóu)甜笋，然后加(jiā)入山泉水用大瓦缸腌制半个月左(zuǒ)右(yòu)而成(chéng)。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发酵过程中自然会产生一(yī)些(xiē)有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所以就会有特殊的味(wèi)道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸(suān)臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉(fěn)的汤底经过(guò)螺肉熬制也(yě)会散(sàn)发出一股(gǔ)独特的味道，两者相加(jiā)，特殊(shū)臭(chòu)味给味蕾(lěi)强(qiáng)烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵(jiào)成酸笋的过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在(zài)于(yú)屁中的气味(wèi)物质）色氨酸转化(huà)成粪(fèn)臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化合物带给人快感(gǎn)，酸辣咸重口味(wèi)让人上头辅(fǔ)料多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤