近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并(bìng)吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发(fā)送旅客量(liàng)连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中(zhōng)不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁(tiě)热(rè)门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博(bó碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗)、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤(kǎo)专门(mén)开了(le)一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了(le)热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质(zhì)再次把淄(zī)博(bó)烧烤推(tuī)上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台(tái)不(bù)断(duàn)上(shàng)升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括(kuò)烧烤等商(shāng)户(hù)执行市(shì)场(chǎng)调节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价(jià)格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝(jué)或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得(dé)随(suí)意涨价，严(yán)禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增(zēng)注(zhù)册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年(碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗nián)4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车(chē)站单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周末来一场(chǎng)说走就走的(de)旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客(kè)源(yuán)地(dì)前(qián)十榜单(dān)中均来自(zì)山东境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全(quán)国第(dì)一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票(piào)）同(tóng)比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量入口”成(chéng)了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年(nián)学生(shēng)提供(gōng)入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离(lí)不开政(zhèng)策的的扶持和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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