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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成(chéng)，而(ér)糯米是江(jiāng)南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作(zuò)而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了(le)一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深(shēn)，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八方(fā高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思ng)。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金(j高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思īn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃(c高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思hī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的(de)其它(tā)材料，如红枣等。