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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛心(xīn)顶的区(qū)别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自(zì)于(yú)猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管，一般(bān)为主(zhǔ)动脉(mài)，又(yòu)称心管。牛的(de)心脏顶(dǐng)部连接血脉(mài)和心脏(zàng)的组织。韧(rèn)性较(jiào)高，可(kě)以(yǐ)入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌，属蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主(zhǔ)要成(chéng)分是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处(chù)理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动(dòng)，不(bù)过专业吃货很多都(dōu)爱吃牛黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶由于它的(de)韧性很高(gāo)，所以(yǐ)用酱炒(chǎo)出来后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么(me)部位(wèi)图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉(mài)，又(yòu)称(chēng)心(xīn)管，常被误解(jiě)为食管或气管，在(zài)火锅菜肴中又分(fēn)为发制黄(huáng)喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重(zhòng)要的特(tè)点就(jiù)是(shì)爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛(niú)黄喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处(chù)理不好，口感很绵(mir在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么án)，嚼(jué)不动(dòng)。

牛(niú)心管是牛的什么部(bù)位

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛(niú)科哺(bǔ)乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共同点为(wèi)牙(yá)齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下(xià)臼齿(chǐ)24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半(bàn)。

　　鼻镜光滑(huá)湿润(rùn)，如出(chū)现干(gàn)燥，即为患(huàn)病的(de)征兆。

　　 牛心脏(zàng)的(de)主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动(dòng)物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其共(gòng)同(tóng)点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚(méi)，上下臼(jiù)齿24枚，无(wú)犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤(liú)胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润(rùn)，如出(chū)现干燥，即(jí)为患病的征兆(zhào)。

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