料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的(de)话用白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般(bān)在没有(yǒu)料酒的情况下(xià)用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了(le)可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要(yào)注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白(bái)质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破(pò)坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花(h别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了uā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据(jù)烹调的(de)食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒(别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦。

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