猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的(de)上(shàng)部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用(yòng)来(lái)烹调出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生(shēng)素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储(chǔ)存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么(me)是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用(yòng)来烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出(鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救chū)各种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚

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