鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下(xià)的吗(ma)？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的(de)蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多(duō)吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方(fāng)式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过(g成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区uò)度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症或者高血压等(děng)状况(kuàng)。

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