年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或(huò)糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招shú)即(jí)成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕(gāo)师傅(fù)说，要想干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的(de)容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是馒(mán)头状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么(me)机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加(jiā)，水多(duō)了就(jiù)加点(diǎn)点粉，面干了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些(xiē)的(de)，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必(bì)做太多，可以想吃的(de)时候根据(jù)个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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