银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银(yín)耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)银耳越(yuè)黄越好并不是(shì)越白越(yuè)好(hǎo)的。

　　关(guān)于银(yín)耳越(yuè)黄越好(hǎo)还(hái)是越(yuè)白越好，干银(yín)耳(ěr)为什么(me)越放越(yuè)黄以及干银耳为什么越(yuè)放(fàng)越(yuè)黄，银耳正常的颜色的图片大(dà)全，正(zhèng)常银(yín)耳(ěr)与硫磺(huáng)银(yín)耳图片对(duì)比，硫磺熏(xūn)过的银耳图片，干银耳怎么(me)选择(zé)才知道有没有硫磺等(děng)问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

银耳越黄越好还(hái)是(shì)越白(bái)越好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是(shì)微微(wēi)发黄的，所以银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松(sōng)散，干燥(zào)、光(guā2023年石油会暴涨吗，今日油价格表ng)滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物特有的香味(wèi)，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉(méi)变，颜色(sè)会更黄甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建议到(dào)正规渠道购买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味道(dào)，选购时可取(qǔ)少许试尝，如(rú)对舌有(yǒu)刺激或辣的(de)感觉，很可能(néng)就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的(de)白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头(tóu)，也没有杂(zá)质(zhì)和斑(bān)点，是大家在(zài)挑(tiāo)选银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是比(bǐ)较新鲜的(de)，我们(men)吃起来味道也(yě)比较好，营养(yǎng)价(jià)值也会(huì)更(gèng)出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相对(duì)来说不会那(nà)么纯(chún)净的，很多都(dōu)是白色中(zhōng)带有一(yī)点米黄色(sè)，肉看起来也(yě)比(bǐ)较薄一(yī)些，同样(yàng)的(de)，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜(yán)色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有(yǒu)很多(duō)斑(bān)点质。

干银(yín)耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干(gàn)之后(hòu)颜色都是微微发黄的，但(dàn)是(shì)为了使银耳更加的好(hǎo)看，有(yǒu)些商(shāng)贩会利用一些成分(fēn)将(jiāng)原(yuán)本发黄的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的时(shí)候还(hái)是(shì)尽(jǐn)量挑选黄(h2023年石油会暴涨吗，今日油价格表uáng)色的这种，因为那种(zhǒng)熏(xūn)白的银耳中含(hán)有对人体有(yǒu)害的成(chéng)分，食(shí)用后对(duì)健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值上来看(kàn)，鲜银耳没(méi)有(yǒu)经过任(rèn)何的(de)加(jiā)工处(chù)理，所以鲜银耳(ěr)的(de)营养(yǎng)成分相(xiāng)比于经过加工(gōng)的干(gàn)银耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食(shí)用了这(zhè)种(zhǒng)物质的(de)话(huà)，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出(chū)现红(hóng)色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心食用(yòng)。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳中不含有水(shuǐ)分因(yīn)此很利于保存，所以日常生活(huó)中建议选(xuǎn)择食用干银耳。

干银(yín)耳过(guò)期了还(hái)能吃吗

　　视具体(tǐ)情(qíng)况(kuàng)而定。

　　 市面(miàn)上常(cháng)见的银耳保质(zhì)期(qī)是18个(gè)月，而一般情况(kuàng)下(xià)，食(shí)品的(de)实(shí)际可(kě)食(shí)用期限(xiàn)都会比包装袋上(shàng)的时间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚过期的银耳没有出(chū)现变质(zhì)、发霉、软化的情(qíng)况下(xià)都是可以继续食用的，过(guò)期(qī)一段时间或者出现(xiàn)变质反应了则不建(jiàn)议继续(xù)食用。

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