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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热门(mén)行业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际(jì)人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为(wèi)就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上(shàng)海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩充，对人才(cái)的需求也(yě)不断增加，每年(nián)都需要数以千计(jì)的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗养(yǎng)目标与要求 本(běn)专业(yè)培养(yǎng)拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线(xiàn)的，德智(zhì)体美(měi)等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知(zhī)识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客(kè)房(fáng)服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面(miàn)的技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等(děng)职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量很大(dà)，前景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及(jí)就业的(de)相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)中(zhōng)食品营运研(yán)究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到(dào)食品相关(guān)的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如(rú)何正确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食(shí)物的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生活中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服(fú)务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧(shāo)烤等不同的(de)菜式，了雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较(jiào)有意(yì)思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学(xué)习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需(xū)要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业运(yùn)行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计知(zhī)识相(xiāng)对(duì)来说已(yǐ)经算是最基础的了，学(xué)生只需要比(bǐ)较基本地学习如(rú)何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能(néng)很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通(tōng)常不太注重(zhòng)实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐饮业(yè)的运(yùn)营方(fāng)式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习(xí)的(de)人未来的发(fā)展方向可(kě)以是研究(jiū)酒店的(de)学着(zhe)也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外(wài)一个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了(le)学习理论方面的(de)内容(róng)，还会了(le)解到每个(gè)部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何(hé)正(zhèng)确服(fú)务(wù)客人(rén)等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主的学(xué)习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层(céng)基(jī)本(běn)都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有专门(mén)研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的(de)行业(yè)，光有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要，学习能(néng)力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而不是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还(hái)没(méi)有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需(xū)要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏(tà)实(shí)实的实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)，目前大部(bù)分从(cóng)业(yè)者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人(rén)成就感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低(dī)的，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一(yī)定的一线实践经(jīng)验(yàn)才能胜(shèng)任，应届生的(de)水平根(gēn)本不足以胜任部门级(jí)、公司(sī)级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入(rù)职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理专业未(wèi)来前(qián)景还是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在于你能否调整自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否(fǒu)有野心不甘于(yú)只在底层做!

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