水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhē三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学ng)蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克(kè)鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和(hé)大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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