干腊肉(ròu)特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五(wǔ)个(gè)小时(shí)之后(hòu)再(zài)用小火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时(shí)，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了的。

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干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可(kě)以先用温水把腊肉(ròu)泡(pào)到(dào)发软(ruǎn)，之后打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人再把腊肉(ròu)煮到能切(qiè)动为止，如果不想(xiǎng)煮的(de)话也可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的(de)方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也(yě)会使腊肉(ròu)变软，但是这种处(chù)理方法会(huì)导致(zhì)腊(là)肉上(shàng)面有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如(rú)果不喜欢这个味(wèi)道的最好(hǎo)不(bù)要用(yòng)这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人(bàn) 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬(yìng)了是因为由于干透了，并且(qiě)内部的腊(là)质(zhì)也硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(jiǔ)(高(gāo)度(dù)的最好是(shì)原液(yè)72度的(de))喷好(不(bù)能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十(shí)分钟喷(pēn)一次，三次后上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上(shàng)汽(qì)后)，自(zì)然冷(lěng)却(què)。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮(zhǔ)其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮(pí)硬，就先(xiān)把皮放在火(huǒ)上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作的过程中，肥瘦(shòu)比例(lì)没有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有(yǒu)点干也不(bù)怕，洗(xǐ)干净后用(yòng)清水泡上几个小(xiǎo)时(shí)，使其变(biàn)软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接(jiē)食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐(yán)水里一部分,再(zài)用(yòng)清水冲(chōng)洗一打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人下(xià),这样处(chù)理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这(zhè)样洗过，但洗了(le)后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一(yī)会(huì)再(zài)洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊(là)肉(ròu)很(hěn)干净(jìng)哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候可(kě)以先用热(rè)水泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮表面烧焦，之后(hòu)用(yòng)刀(dāo)具(jù)将烧焦部分刮(guā)净(jìng)，放到热水中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊(là)肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒(dào)掉，从(cóng)新加干净的冷(lěng)水(shuǐ)煮熟。

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