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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它(tā)食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快(5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟kuài)，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是(shì)不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打(dǎ)发(fā)的点(diǎn)心。

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