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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思

年(nián)糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是(shì)的(de)，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。<山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思/p>

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表(biǎo)面是(shì)干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意(yì)着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更(gèng)比去年(nián)好(hǎo)的(de)民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉(yù)兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。