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　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保(bǎo)存(cún),不宜冷(lěnc43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义g)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开(kāi)的(de)口子(zi)上(shàng),效果不(bù)错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用(yòng)来制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高(gāo)于六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细(xì)腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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