四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思一(yī)年之计在于(yú)春，健(jiàn)康也是如此。那么(me)，在春(chūn)分时节(jié)的餐桌上(shàng)，应(y四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思īng)当(dāng)有哪些食(shí)材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维生素(sù)D

香菇(gū)的(de)维(wéi)生(shēng)素D含量很高，且(qiě)香菇干品中(zhōng)钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)含量也(yě)较多。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的含(hán)量是(shì)奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人体不可缺(quē)少的矿物(wù)质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大(dà)匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇(gū)洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭(fàn)锅中(zhōng)煮熟(shú)，开关(guān)跳(tiào)起后(hòu)，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思>02香椿——理气(qì)抗菌

中医(yī)认(rèn)为，香(xiāng)椿(chūn)味苦(kǔ)，性(xìng)寒，有清热解(jiě)毒、健胃理气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香(xiāng)椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗衰老作(zuò)用。

而且(qiě)，香椿(chūn)对(duì)金(jīn)黄色葡萄球菌(jūn)、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和(hé)伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿(chūn)干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆(dòu)腐干用沸(fèi)水洗净后切(qiè)成(chéng)丝(sī)，放入(rù)盆内(nèi)，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精(jīng)盐(yán)和香油，拌(bàn)匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变种，含(hán)有大量维生素(sù)和(hé)钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等营养成分，是(shì)生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一(yī)种低热(rè)量(liàng)、高营(yíng)养的蔬(shū)菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱(cōng)，蚝(háo)油（没有(yǒu)的话(huà)可以用老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下(xià)葱花和部分的蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅，出味(wèi)后下香(xiāng)麦(mài)菜，快速翻炒，然后加(jiā)入(rù)些(xiē)许蚝(háo)油(yóu)或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的(de)量一(yī)定不(bù)能(néng)太多），翻炒，待香麦菜变(biàn)的梢软一(yī)些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部(bù)加入，快熟(shú)时加盐出(chū)锅。

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