淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的(de)秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结(jié)果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的原(yuán)因吗(ma)，为什(shén)么淀粉水(shuǐ)会(huì)变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的话它(tā)和(hé)水的比例会是多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤(tāng)的秘诀(jué)

淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会(huì)变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于水(shuǐ)中(zhōng)，需要(yào)不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到(dào)水底，导致水跟淀(diàn)粉分(fēn)离，因此(cǐ)就(jiù)会变(biàn)稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不(bù)容易水，沉(chén)淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉(fěn)和(hé)水(shuǐ)一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出(chū)锅时(shí)倒(dào)入,有透明的汁粘在菜上,比较好(hǎo)看(kàn)。

　　2.一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么单一芡汁,一般淀粉和水的(de)比(bǐ)例为1:5,一(yī)般适用于烧(shāo)、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合(hé)芡(qiàn)汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种调味(wèi)汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各种汁液的比例一般(bān)为1:20,其比(bǐ)例(lì)也(yě)可(kě)根据菜肴(yáo)水分多(duō)少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候(hòu)不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话(huà)是达不到淀(diàn)粉的效果的,若(ruò)是使用的话不能让一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么菜(cài)肴口感(gǎn)得到(dào)提(tí)升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来(lái)说(shuō)的话(huà)等(děng)所有东西(xī)都下(xià)锅之后，过一两分钟就可(kě)以(yǐ)勾(gōu)芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后慢(màn)慢(màn)的放(fàng)在锅里就可以了(le)。

　　当然也可以(yǐ)在快(kuài)熟的时候弄。

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