年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕(g韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股āo)放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯米做的(de)。年糕多(duō)用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工(gōng)艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股的容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分成(chéng)大小均匀的几块(kuài)，具(jù)体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以是(shì)馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了(le)，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团不开裂能(néng)成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特别糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时候根据(jù)个人食量做点，每(měi)次都吃(chī)现做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

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