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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团(tuán)继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放入结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就(jiù)是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要(yào)倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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