落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人(rén)外(wài)出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通10克是几两成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社(shè)交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分10克是几两(fēn)用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息(xī)和手机(jī)号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分(fēn)析(xī)客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮业(yè)，10克是几两顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的(de)共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最(zuì)好的(de)营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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