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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较(jiào中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药(yào)

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