金融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食(shí)、西王食品等(děng)等，扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文在(zài)投资(zī)者互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资(zī)者问及(jí)相关(guān)问题，现在，券商分析(xī)师们也开(kāi)始(shǐ)动起(qǐ)来，实地调研淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队(duì)团队发(fā)布了《淄博(bó)烧烤体验纪(jì)实(shí)》，该(gāi)文章的核心观(guān)点(diǎn)如(rú)下(xià)：本(běn)周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的(de)复苏(sū)，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度持续升高(gāo)，带动市(shì)内(nèi)大小门店及(jí)周(zhōu)边购物(wù)/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄博五(wǔ)一期(qī)间的(de)酒店民宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤(kǎo)店客(kè)单(dān)价（不(bù)含酒水）基(jī)本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部(bù)分食(shí)客自带(dài)白酒。据(jù)我们走访(fǎng)和(hé)当地居民反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵(hán)盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人(rén)单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一(yī)出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的(de)到来，叠加2023年气(qì)温可能创(chuàng)新高，我们(men)预(yù)计包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不(bù)断(duàn)升(shēng)高(gāo)。起初主要吸(xī)引(yǐn)周边地区大学(xué)生组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的(de)口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区(qū)特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许多(duō)消费(fèi)者来说是全(quán)新的体验，在线下消费(fèi)场景(jǐng)复(fù)苏的背景(jǐng)下(xià)吸引(yǐn)了大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的人(rén)气聚集(jí)地、营业时间以及就餐流程，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主要(yào)体现在(zài)肉质和腌(yān)制过程上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往其(qí)他小店（如社区烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时(shí)前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其单(dān)店规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的(de)名气带(dài)动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的集聚效(xiào)应，许多(duō)游客(kè)即便排不(bù)上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的(de)观察，该团队(duì)解(jiě)析到(dào)，淄(zī)博烧烤的(de)消费人群以中青年(nián)为主，时间相对(duì)灵活的大学生群(qún)体往往选择(zé)工(gōng)作日(rì)乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末(mò)不(bù)少游(yóu)客也会(huì)自驾前(qián)来，从扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文(cóng)车牌来(lái)看包括但不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店(diàn)面积(jī)和客流量较大的地方也(yě)有不少主播过来探店，淄(zī)博(bó)市政府出(chū)动了大量工作人员监督规(guī)范(fàn)其(qí)行为，整体上网红直播并不影响其他游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的(de)带(dài)动(dòng)下，淄博(bó)的(de)八大局(jú)街区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该团(tuán)队(duì)指出，淄博烧烤走(zǒu)红(hóng)，当地政(zhèng)府采取了一(yī)系列措施保障和(hé)丰(fēng)富游客体验，热度有望延续。

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