水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系(xì)的(de)菜(丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(d丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗丰巢柜滞留10天还能取吗uō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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