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苹果是(shì)酸性(xìng)还是碱性

　　苹果(guǒ)是碱性(xìng)的。

　　苹(píng)果(guǒ)属于碱性食物，苹果虽口(kǒu)味(wèi)偏酸，但将苹(píng)果燃烧后，灰分在水溶液中(zhōng)呈现碱性(xìng)，故苹果属(shǔ)于碱性食物。日常适量吃苹(píng)果可为机体补充一定营养成分(fēn)，有(yǒu)利消化(huà)。

　　酸性或碱(jiǎn)性食物并非(fēi)依(yī)据食物口味或汁液酸碱程度判定，不能仅以苹(píng)果口味偏(piān)酸，将(jiāng)苹果(guǒ)认(rèn)定为酸性食物。

　　碱性(xìng)食物指进行(xíng)食物(wù)化学研究(jiū)，食(shí)物(wù)燃烧后的灰分在水中呈碱性的(de)食(shí)物，碱性(xìng)食物多含有(yǒu)丰富钾元素(sù)、钠元素、钙元(yuán)素、镁(měi)元素等(děng)成分。苹(píng)果属于(yú)碱(jiǎn)性食物，大部分蔬菜、水(shuǐ)果、豆类制品(pǐn)都属于碱性食(shí)物(wù)。

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　　1、看颜色和纹(wén)路。

　　苹(píng)果在(zài)自(zì)然生长的环境下因光照角度(dù)和(hé)树叶遮挡面积(jī)等因素的影响(xiǎng)下(xià)苹果会呈(chéng)现出不(bù)同(tóng)的颜色，所以果皮呈现(xiàn)红黄相间的颜色且带有麻点，纹路错综(zōng)复杂的苹果才(cái)说(shuō)明它受到(dào)的光照充足(zú)，果肉会较(jiào)黄(huáng)，汁水也(yě)比较多。

　　2、摸一摸手(shǒu)感。

　　在(zài)挑选苹果的(de)时候，我们可(kě)以摸一摸(mō)苹果(guǒ)的表皮，如果手(shǒu)感软硬适(shì)中且有一点粗糙感就(jiù)说明苹果成熟(shú)度(dù)刚(gāng)刚好。

　　太软会没有脆(cuì)感(gǎn)，适(shì)合老年人(rén)食用，太硬且表面光滑的苹果(guǒ)吃起(qǐ)来会(huì)比较(jiào)酸涩(sè)。

　　3、？掂(diān)一掂重量。

　　把两(liǎng)个个头差(chà)不(bù)多的苹果放在手里掂一(yī)掂，个头(tóu)不大又有分量就(jiù)说明水分充足(zú)。

　　在买(mǎi)苹果时，尽量选择中果，那种个头圆润的苹果比长得(dé)歪(wāi)瓜裂枣的(de)苹果更好吃。

　　4、？观察(chá)苹果(guǒ)蒂和苹(píng)果脐。

　　在挑选的时候，可(kě)以看下苹(píng)果(guǒ)蒂(dì)和苹果脐，苹果(guǒ)蒂是连接根部的(de)地(dì)方，若(ruò)是(shì)呈(chéng)现浅(qiǎn)绿(lǜ)色(sè)，根蒂潮湿，难以折(zhé)断，代(dài)表这个苹果(guǒ)是新鲜(xiān)刚采摘的(de)；若是呈现黑褐色，根(gēn)蒂很干，说明已经(jīng)不新鲜了。

　　而(ér)苹果脐是凹陷状的，果(guǒ)脐(qí)凹陷越深苹果(guǒ)就越好吃(chī)，相(xiāng)对应的，果(guǒ)脐凹陷越浅，口感就会(huì)越(yuè)差。

苹果如何挑(tiāo)选甜的

　　1、看苹果的新(xīn)鲜程度。

　　如果(guǒ)苹果蒂周(zhōu)围没有(yǒu)褶皱的，就说明(míng)这是刚摘下来的(de)新鲜苹(píng)果，反之苹(píng)果蒂皱纹越(yuè)多越深，就说明摘下来有一(yī)段时(shí)间了，肯定不(bù)新鲜了。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑选(xuǎn)苹果的时(shí)候要看一下(xià)苹果的(de)条纹，条纹越(yuè)多，苹果就越好(hǎo)吃，反之条纹少的苹果既不脆而(ér)且又不甜。

　　3、看苹果的(de)重(zhòng)量。

　　不知道怎么挑选的(de)时候，可以(yǐ)用手(shǒu)来掂一(yī)下(xià)它的重量，一(yī)般来说(shuō)苹果(guǒ)越重就说明里面(miàn)的(de)水分(fēn)就卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗越多，吃起来也就(jiù)越(yuè)甜(tián)越清(qīng)脆。

　　4、看苹果的(de)颜色。

　　大部分人都(dōu)是专挑(tiāo)红(hóng)色的(de)苹果(guǒ)买，其实不(bù)对，很多红色(sè)的苹果可能是用了染色剂(jì)。

　　应该(gāi)挑选黄里透(tòu)红(hóng)，而且看上去有一丝丝透红的，这样的苹果都很甜，而且水(shuǐ)分充足口感也会非常(cháng)好。

　　5、看苹(píng)果的凹槽(cáo)处(chù)。

　　如(rú)果它的凹(āo)陷比较(jiào)浅，苹果就会很酸。

　　挑选凹陷处比较深的，这样苹(píng)果才会更(gèng)加香(x卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗iāng)甜(tián)。

　　6、看(kàn)苹果的手感。

　　可以用手(shǒu)按(àn)一(yī)按苹果，如果轻轻一按发现按不动(dòng)，这样(yàng)的(de)苹果会有点偏酸，不够成熟。

　　如(rú)果比(bǐ)较(jiào)容易按下去，就(jiù)说明这样(yàng)的(de)苹果比较(jiào)甜。

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