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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的(de)专(zhuān)利技(jì)术，它(tā)是采用巴氏消毒法进行杀菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格(gé)的处(chù)理(lǐ)，里面含有的细菌非(fēi)常少，可以生吃(chī)。

无(wú)菌蛋和普通(tōng)鸡蛋(dàn)有什(shén)么区别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于(yú)普(外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红pǔ)通鸡(jī)蛋(dàn)超市(shì)里面无菌蛋的包装一般都会打上(shàng)P的字样，表(biǎo)示这些蛋(dàn)是经过严(yán)格加工处理(lǐ)过(guò)的鸡蛋可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚至还会打上最(zuì)佳食(shí)用日期(qī)的标(biāo)示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋(dàn)整体呈(chéng)现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋(dàn)体完(wán)好无损(sǔn)，蛋清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄(huáng)色。

　　3、口(kǒu)感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一(yī)款可(kě)以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的(de)味道醇香自然，并且不会有很大(dà)的腥味(wèi)，蛋所含(hán)的(de)细菌也是非常(cháng)少(shǎo)的，蛋有机(jī)硒比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比较精(jīng)致价(jià)格(gé)相对来(lái)说也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但(dàn)无菌蛋的生产加(jiā)工(gōng)与普通鸡(jī)蛋是(shì)有(yǒu)很(hěn)大的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴除(chú)菌法来(lái)开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一(yī)开始就遭受严苛(kē)的控制和(hé)解决(jué)，因而所带有的危害(hài)病菌非(fēi)常(cháng)少，是可以直接生吃的(de)。

　　但并(bìng)并不一定的菌都被消灭(miè)没了，有一些病菌(jūn)是大巴除菌法所(suǒ)不(bù)可(kě)以消灭(miè)的，因此 无菌(jūn)蛋并并不(bù)是沒有(yǒu)病菌(jūn)，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里边(biān)的(de)危害(hài)病菌所有(yǒu)被解决(jué)干净，因而(ér)保存期十(shí)分短，每一只生鸡(jī)蛋的(de)的(de)身上都是有(yǒu)标(biāo)识，标出可食(shí)时间，过上一(yī)三、五天，蛋就不可(kě)以直(zhí)接生吃(chī)了。

　　实际上不止是日本国(guó)的无菌蛋，全(quán)球许多地区都是有(yǒu)无(wú)菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌(jūn)蛋那样的制成品实际(jì)上是英国一(yī)开(kāi)始的，她们(men)会(huì)将鸡蛋制成美(měi)味的(de)调味品这(zhè)类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维(wéi)持生鸡(jī)蛋美味可(kě)口纯天然的技术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在(zài)生鸡蛋还(hái)未产出率，雏鸡情况的(de)情况下(xià)就严苛把控(kòng)了，日本(běn)国的食品质监是十分严苛的，特别是在(zài)生鸡(jī)蛋那样的东西，从雏鸡(jī)刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备(bèi)化(huà)的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封(fēng)袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完善的设(shè)备和看待食品(pǐn)的严苛全过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过消毒处理，但是巴(bā)氏(shì)消毒并不能杀(shā)灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌(jūn)，可(kě)能仍(réng)然会有(yǒu)少量残留，因此日(rì)本(běn)的无菌蛋一般都是有保(bǎo)质(zhì)期的，大多数情况下都在7-10天，尽量在(zài)保质期内吃(chī)完(wán)。

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