不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带(dài)来(lái)不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备(bèi)用。女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束p>

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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