蔬菜能够(gòu)冷(lěng)冻保存吗

　　蔬菜(cài)是能够冷(lěng)冻保存的。

　　蔬菜能(néng)够放在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻保存,可是(shì)蔬菜有许多不同的品(pǐn)种(zhǒng),并不是一(yī)切品种的蔬菜都能(néng)够冷冻,比方(fāng)说(shuō)胡萝(luó)卜(bo)、小白菜、香菜、油菜、生菜(cài)、菠菜等便(biàn)是归于能够(gòu)冷冻的蔬(shū)菜。

　　而(ér)西红(hóng)柿(shì)这样的蔬(shū)菜就不能冷(lěng)冻,由(yóu)于它(tā)若是通(tōng)过冷冻的(de)话就会变(biàn)得软烂乃(nǎi)至是呈现散裂、长黑斑等现象,所(suǒ)以咱们平(píng)常在冷冻蔬菜之(zhī)前需求先(xiān)了(le)解一下它是否能够低温保存。

新鲜的(de)蔬菜切了怎(zěn)样保存(cún)不(bù)会(huì)坏

　　1、叶子菜：买回来后先(xiān)去掉不新(xīn)鲜的枯(kū)叶烂(làn)叶，防止欠好的叶子(zi)影响到新鲜(xiān)健康的菜叶(yè)；然(rán)后把(bǎ)厨房用(yòng)纸(zhǐ)浸湿后挤去剩下水分，沿(yán)着蔬菜根(gēn)部开端向上包裹好蔬菜(cài)，包(bāo)裹好(hǎo)的蔬菜要直立着放进(jìn)保鲜袋/盒，坚持(chí)直立(lì)的状况放入(rù)冰(bīng)箱进行冷藏。

　　2、蘑(mó)菇类：蘑菇类买回家千万不要清洗(xǐ)，尽量将蘑菇伞(sǎn)朝下，保鲜盒上下都放点(diǎn)厨(chú)房用纸(zhǐ)后密(mì)封冷藏。

　　3、蘑菇类食(shí)材(cái)每天翻开盒子换气，能(néng)够更(gèng)好(hǎo)地延(yán)伸保存(cún)期(qī)。

　　4、带蒂(dì)类蔬(shū)菜，如茄子西红柿辣椒等在保存时(shí)最好将果(guǒ)蒂朝下，减慢果蒂(dì)变干的速度，才会(huì)更新鲜。

　　5、根茎类：根茎类如胡萝(luó)卜山药等，买回来后千万别去清洗，泥土(tǔ)便是他们自带的保鲜膜(mó)，只要用(yòng)厨房纸巾吸(xī)干外表的水分，放(fàng)在阴凉枯燥的当(dāng)地保存就(jiù)能(néng)够了(le)。

　　6、牢记不要(yào)放在冰箱(xiāng)内！豆类：豆(dòu)类食(shí)材(cái)想要坚持(chí)新(xīn)鲜和(hé)色泽(zé)的话，能(néng)够直接冷(lěng)冻。

　　7、把需求保存的食材清洗洁净后(hòu)，用厨房纸巾吸掉剩下的水分，直接装入保鲜袋冷冻保存即可。

切开的蔬菜怎样保存 怎么保存切开(kāi)的蔬菜

　　1、关于相似甜椒、紫(zǐ)甘蓝等不适合放在低温下，也(yě)便(biàn)是(shì)在(zài)低(dī)温下简(jiǎn)单呈现冻伤的(de)蔬(shū)菜，能够用保鲜膜、塑料袋(dài)密封(fēng)起来，放在阴(yīn)凉枯燥(zào)通(tōng)风的当地。

　　 2、马铃薯、山药等切开后简单氧化(huà)变色的(de)蔬菜，能够(gòu)将(jiāng)剩下的切成片或许块，用清水浸(jìn)泡后放在冰箱冷(lěng)藏，赶快六朝是指哪六朝食(shí)用。

　　 3、胡萝卜、黄(huáng)瓜、白萝(luó)卜等(děng)尽管不怕氧(yǎng)化，可是也很简单(dān)失水变蔫影响口(kǒu)感，能够用保鲜膜(mó)缠起来放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏，或许切(qiè)成片，加上盐、花椒水等腌成小咸菜，假如家里有(yǒu)泡菜坛就(jiù)最好不过了，直接清(qīng)洗洁(jié)净(jìng)切块放进(jìn)去就行了

　　 4、蘑菇(gū)、平(píng)菇(gū)、金针菇、草菇等相同能够用保鲜(xiān)膜塑料袋密封后放到冷藏保存，或许(xǔ)切成碎粒炸成蘑菇酱寄(jì)存更长时刻。

　　 5、新鲜的叶菜类，比方菠(bō)菜、芹菜，能够焯(chāo)水后冷冻起来保(bǎo)鲜，之后冻结用来做包(bāo)子馅、饺(jiǎo)子馅用(yòng)。

　　 6、余(yú)下的菜还有(yǒu)一大类是调味蔬菜，比方大蒜、葱、姜等等，这类蔬菜(cài)不简单(dān)氧化糜烂(làn)，能够放到(dào)洁(jié)净的碗中(zhōng)，赶快(kuài)使用掉就能够。

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