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刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市(shì)场，上(shàng)周(zhōu)淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公(gōng)司被投资(zī)者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起(qǐ)来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队(duì)发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文(wén)章的核心观(guān)点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大(dà)体情况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费场(chǎng)景(jǐng)的复苏，颇具特色的(de)淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前(qián)淄博五一期(qī)间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单(dān)价（不含酒水）基(jī)本(běn)在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据(jù)我们走访和(hé)当地居民(mín)反映，淄博地(dì)区(qū)烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计包(bāo)括烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销(xiāo)有望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初(chū)主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地区大(dà)学生组团前来体(tǐ)验，后(hòu)随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游(yóu)客络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的(de)口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许多消费者来(lái)说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下消(xiāo)费(fèi)场景复苏的背(bèi)景下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)的人(rén)气聚集地、营业时间以及(jí)就餐(cān)流程，该团(tuán)队还(hái)在文中给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博(bó)地区烧(shāo)烤店之(zhī)间的差异(yì)主要体现在肉质和腌(yān)制过程上，当(dāng)地(dì)市民除了(le)选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店(diàn)规(guī)模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带(dài)动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许(xǔ)多游客即便(biàn)排不(bù)上号也(yě)会来现场(chǎng)看看。”

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刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群以(yǐ)中青年为主，时(shí)间相对灵活的(de)大(dà)学生群(qún)体往往选(xuǎn)择(zé)工(gōng)作日乘坐高铁前来(lái)打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来(lái)，从(cóng)车牌来看包括但不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流(liú)量较大的地方也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政府出动了(le)大(dà)量工(gōng)作人员监(jiān)督(dū)规范其行(xíng)为，整体上网红直播并不(bù)影响其他游(yóu)客的(de)体验。

　　同时(shí)该团队还(hái)发现，在烧烤(kǎo)的(de)带动下(xià)，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明(míng)显提(tí)升。