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牛肉(ròu)能(néng)够(gòu)天天吃吗

　　牛(niú)肉是不能够天(tiān)天(tiān)吃(chī)的。

　　一(yī)般不主张天天吃牛肉(ròu)，尽管牛肉(ròu)养(yǎng)分价(jià)值较高、口感鲜美，但牛肉胆固醇含量和嘌呤含量较高(gāo)，长时间过量食(shí)用或许会导致(zhì)胆固醇升高、尿酸升高。此外，许多(duō)食(shí)用牛肉还或许会(huì)呈现胃肠道不适(shì)的现象，所以(yǐ)主(zhǔ)张适量(liàng)食用。

　　1、胆(dǎn)固醇升高：牛(niú)肉中的胆固醇含量较高，人每(měi)天摄入胆(dǎn)固醇(chún)应尽(jǐn)量不要超越300mg，天(tiān)天(tiān)吃牛肉或许会导(dǎo)致胆(dǎn)固醇摄入过多，诱发机体肥(féi)壮，严峻时(shí)还或许引起高脂血症以及心脑血管(guǎn)问题;

　　2、尿酸升(shēng)高：关于尿酸较高、患有痛风的人群而(ér)言，应尽量防止每天(tiān)食用牛肉，防(fáng)止(zhǐ)引起尿酸升高，加剧病况，能够偶然(rán)食用或少数食用牛肉，添加(jiā)机(jī)体的养分;

　　3、胃(wèi)肠道不适(shì)：食用过多的牛肉，机体来不及(jí)代谢、消化，就(jiù)会堆积在胃肠道内，对胃(wèi)肠黏膜发生不良(liáng)的影响，然(rán)后引发(fā)腹胀、厌(yàn)恶、胃口减退等消化不良的体现，因而胃肠功用紊乱(luàn)的人群应(yīng)削(xuē)减牛肉(ròu)的食用量(liàng)，防止天天吃牛肉。

牛肉(ròu)罩(zhào)饼(bǐng)是哪里的特产做的

牛肉罩饼的(de)做法

　　1、用牛肉3斤，选(xuǎn)择上脑(nǎo)部分，然后(hòu)切(qiè)片，把葱打结，酱油，八角(jiǎo)，肉蔻(kòu)，砂仁，山楂干，桂圆干，下入(rù)用美极鸡精调好的(de)大约5升(shēng)的高(gāo)汤之中。

　　2、牛肉片上滴上任何一种北(běi)方白酒(jiǔ)少量(liàng)入味，然(rán)后下锅，用大(dà)火1小时之后中(zhōng)火2小(xiǎo)时之后(hòu)一向用小火(huǒ)坚持欢腾状况。

　　3、用(yòng)嫩葱切细丝，然后找来家里放干的烙(lào)饼切片(piàn)，把葱丝放(fàng)在大汤勺(sháo)里，在肉汤中(zhōng)过(guò)一下，码在饼上(shàng)，然后拿出牛肉(ròu)片(piàn)若干，淋(lín)上(shàng)肉汤，这(zhè)便是正宗的牛(niú)肉罩(zhào)饼。

牛肉罩饼几罩几怎样分

　　“几罩几(jǐ)”前面的是肉(ròu)的量、后边的是饼的量。

　　比(bǐ)方“二罩二”便(biàn)是指二两牛肉，二两荷叶饼。

　　能(néng)够依据自己的食量(liàng)和喜爱吃肉的(de)程度(dù)来(lái)点(diǎn)餐(cān)。

　　牛肉罩饼是带着汤(tāng)汁吃的(de)，牛肉罩饼简略了解(jiě)，便是把牛肉盖在(zài)荷叶饼上面(miàn)，然后(hòu)浇上汤汁、洒(sǎ)上葱丝、香菜(cài)、胡椒粉等就能够享用了。

保定特征美(měi)食

　　河北省保定市，坐落(luò)河北(běi)省的中心方位，一说到保定，我们或许第一印象(xiàng)便是驴肉。

　　可是保(bǎo)定(dìng)可不(bù)止驴肉这(zhè)一种美食，还有(yǒu)许多(duō)的美食也很(hěn)好吃(chī)。

　　例如：牛(niú)肉罩饼、金丝杂面、锅包肘子、白肉罩火烧等。

　　1、牛肉(ròu)罩饼

　　牛(niú)肉罩饼，河北特征小吃(chī)，始于(yú)清朝(cháo)年间，相传嘉庆皇帝(dì)南(nán)巡(xún)路(lù)过保定，闻异香而振神，问左右，”何物发此香，”左右答，”牛肉罩饼。

　　”知府(fǔ)行将牛(niú)肉罩饼献上，嘉庆甚(shèn)喜，吃(chī)后称誉(yù)，”色、香、味(wèi)”三绝。

　　特点是(shì)色泽光润(rùn)，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，滋味鲜美(měi)。

　　从此，牛肉罩饼即成(chéng)了历(lì)任知(zhī)府款待各路来宾的(de)美食(shí)。

　　2、金丝杂面

　　金(jīn)丝杂面是一种河北保定闻名的传统面(miàn)食(shí)小吃(chī)。

　　金丝(sī)杂(zá)面(miàn)归于绿豆(dòu)面。

　　绿豆、小麦、芝麻(má)磨成细粉(fěn)，用香油、白糖、蛋清和适量的(de)水和成面团，饧置。

　　将(jiāng)饧好的面团(tuán)擀成薄纸(zhǐ)相同(tóng)的大面片(piàn)，略凉至不(bù)干不湿，折不(bù)断(duàn)，卷不沾时，叠(dié)起切细丝(sī)。

　　色(sè)黄通明，形(xíng)如金丝，寄存期(qī)长，耐煮不烂，幽香爽(shuǎng)口。

　　3、柴沟堡熏肉

　　柴沟(gōu)堡熏肉是有名的熟(shú)肉制品，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特征(zhēng)名吃。

　　距今(jīn)已(yǐ)有200多(duō)年的前史。

　　它用柏木熏制而成(chéng)，肥不腻口、瘦不塞齿是(shì)其一(yī)绝(jué)，且(qiě)皮烂肉(ròu)嫩(nèn)，表(biǎo)里(lǐ)一(yī)致，色泽艳丽，滋味醇香，肥不腻口，瘦不(bù)塞齿，风味共同，养分丰(fēng)厚。

　　种类(lèi)首要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)，熏羊(yáng)肉、熏(xūn)鸡肉、熏兔肉、熏(xūn)狗肉等。

　　4、骨酥(sū)鱼

　　酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省(shěng)的(de)特征传统名菜，归于冀菜。

　　鱼酥烂，味醇香(xiāng)。

　　起(qǐ)源于(yú)我国骨酥鱼(yú)之乡河(hé)北(běi)赵家，魏晋时期由民(mín)间传入宫中(zhōng)，北宋初(chū)年被太祖赵(zhào)匡(kuāng)胤颁旨御封(fēng)，从此敬称”圣旨骨酥鱼”。

　　制造骨酥(sū)鱼，要害(hài)在料窨和秘制中心料。

　　5、手(shǒu)掰肠

　　手掰(bāi)肠是(shì)保定的一种特征美食(shí)，有点像哈尔滨(bīn)的红(hóng)肠。

　　肠体绯红油亮(liàng)，带(dài)着(zhe)诱人的香(xiāng)味，看(kàn)着就比一般腊肠好吃。

　　用手(shǒu)悄悄一掰(bāi)，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响(xiǎng)，咬(yǎo)在嘴里，脆而(ér)不硬，微(wēi)带弹性，添(tiān)了(le)几分咀嚼的趣(qù)味。

　　肠(cháng)肉色泽(zé)透红养眼，肉质肥美软嫩。

　　吃一口，浓郁(yù)的(de)香味、细润的(de)感觉占满(mǎn)了(le)口(kǒu)腔，丰满扎实(shí)，不由人称心如(rú)意、沉溺(nì)其间(jiān)。

　　6、阜平烧饼

　　阜(fù)平烧饼产(chǎn)自阜平(píng)。

　　阜平县坐落(luò)河(hé)北省(shěng)保定市，特产有大(dà)枣、枣酒、蜂蜜等，可是最好(hǎo)吃的(de)仍(réng)是要数(shù)美味可(kě)口的”阜平(píng)烧饼”。

　　阜平烧饼(bǐng)是河北保定传统小吃，阜平(píng)烧饼有两种：一种厚，滋味纯粹；一种(zhǒng)薄，酥脆可(kě)口(kǒu)。

　　制造(zào)办法是把烧饼温水(shuǐ)和面，折成(chéng)烧饼(bǐng)形状，放入炉中烘烤，烹调办法也很特别，且(qiě)酥脆(cuì)可口、不油不腻(nì)。

　　7、冰糖葫芦

　　保定的冰糖葫芦是一道美味可口(kǒu)的名小吃，在河北省内家喻户(hù)晓。

　　在宋代和明代，就呈现了蘸糖的单(dān)个红果(guǒ)，叫作”糖堆儿”，到(dào)了清代，为(wèi)食用便利，呈现了(le)穿成(chéng)串的糖葫芦。

　　现(xiàn)在(zài)，糖葫芦种类把戏(xì)许多，有悉(xī)数山楂的(de)、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻山药的等等，款款(kuǎn)诱人，成为(wèi)一(yī)种大(dà)众化的街头食物。

　　大文学家(jiā)鲁迅(xùn)先生曾写过(guò)”我(wǒ)赠爱人双明(míng)珠，爱人(rén)赠我冰糖葫芦(lú)”的名句(jù)。

　　8、朱家螺丝豆(dòu)腐

　　朱家螺丝(sī)豆腐是保定传统风味(wèi)小吃，原产自”朱(zhū)玉和豆(dòu)腐坊”。

　　这家豆腐房生意(yì)不(bù)大，可名望(wàng)不小，许多大饭店、熟(shú)肉店都经销朱家螺丝(sī)豆腐，当年仍是保定六味斋六味名吃中的一味。

　　朱(zhū)掌(zhǎng)柜是唐山丰(fēng)盈人，祖上就做豆腐(fǔ)生意。

　　9、漕(cáo)河驴(lǘ)肉

　　漕河驴肉是河(hé)北省(shěng)传统名菜。

　　驴肉(ròu)补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥(zào)。

　　可(kě)见驴肉不只滋味鲜美，还有保健功用。

　　火烧的发祥地为保定市徐水(shuǐ)县漕河镇。

　　漕河系河(hé)北省保定市(shì)徐(xú)水县(xiàn)境内河流称号，漕河(hé)镇以漕河命名。

　　漕河驴(lǘ)肉(ròu)火烧前史悠久。

　　漕河驴肉先以(yǐ)大火后以温(wēn)火(huǒ)炖，配(pèi)以近20种(zhǒng)调料，烹(pēng)煮时间长，熟度透彻，色(sè)泽光润，肉香而不柴(chái)，香味漫长，松软(ruǎn)适口。

　　10、白肉罩火烧

　　白肉罩(zhào)火烧(shāo)，是河北保定的当地名吃之(zhī)一，起(qǐ)源于清末，在(zài)中华旅行社出(chū)书的(de)《中(zhōng)华小(xiǎo)吃》中，它赫(hè)然夺(duó)目。

　　它仍是(shì)保定名(míng)楼义(yì)春楼的首要名吃之(zhī)一。

　　它(tā)的(de)制(zhì)造(zào)工艺精深，选择新(xīn)鲜的猪肉(ròu)，经重复冲刷熬(áo)制，并将煮熟(shú)的肉片切成(chéng)薄片，再配(pèi)以撕成彩云状的火烧，用(yòng)开过(guò)头汤重复浇制(zhì)而成。

　　它的吃法考究三(sān)吃六味(wèi)，即以白肉罩火烧合(hé)作(zuò)不同的辅料，便(biàn)能(néng)够(gòu)吃出不同的风(fēng)味来，真是让人(rén)耐人寻味。

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