2、不同餐厅有(yǒu)规定的就餐时间，不(bù)能(néng)超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持(chí)最好的口感，无菜单料理的用餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先(xiān)吃(chī)淡口味的，再(zài)到浓(nóng)厚的，最后再(zài)品尝(cháng)味(wèi)道重的贝类(lèi)、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之前，还(hái)要先吃片寿司薑清(qīng)新一(yī)下口(kǒu)腔，才能(néng)更好地品(pǐn)尝出(chū)每一道菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以理解为无菜单料理(lǐ)，一(yī)种由主厨根(gēn)据当天时令(lìng)食材和对食客(kè)的喜好判断，即兴设计(jì)一(yī)个弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专(zhuān)注无菜单料理(lǐ)的餐厅(tīng)接待人(rén)数很(hěn)少，最低人数只有8-10人，因(yīn)此需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对(duì)客(kè)户选择困(kùn)难是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无(wú)菜单料理,指的是客人不点(diǎn)小舞去掉所有衣服是什么样子的菜,只(zhǐ)需(xū)与主厨简单(dān)交流(liú)口味及喜好即(jí)可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食(shí)事(shì)、吸物、甜品(pǐn),均由主(zhǔ)厨即席(xí)料(liào)理(lǐ)。

　　无菜单日料名(míng)字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译是(shì)“师傅,拜托了”、直(zhí)接翻译是“厨(chú)师代办”。

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