柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟面？柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面的。关于柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是死面，柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下(xià)的日子常识：

柴(chái)火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数也不(bù)会存在酒(jiǔ)驾(jià)的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉(ròu)质愈(yù)加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒(jiǔ)的苦涩(sè)味能够(gòu)给(gěi)菜肴添(嗤笑的意思tiān)加一些共同的香味。但(dàn)需求留意(yì)的是(shì),假如运用啤(pí)酒,就(jiù)需求相应削减豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分的。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟(shú)面(miàn)

　　柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活(huó)面。

　　所谓的活(huó)面，指的是(shì)通过酵母发酵后制造(zào)的面食，而没(méi)有酵母(mǔ)发酵直接加(jiā)水和的面便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉(fěn)和其他(tā)成分的混合物(wù)，具有满足的硬度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的(de)水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用(yòng)来制造半(bàn)制品或制品的团(tuán)、浆(jiāng)的(de)总称。

　　面团中含(hán)有蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪、碳(tàn)水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物质(zhì)，口味多样，食(shí)用便利，在日常日子中(zhōng)颇受人(rén)们(men)喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算(suàn)是(shì)南(nán)边区域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回(huí)味的，十分的稠密(mì)，但一般来说很少的人会在(zài)家里边去制造这道菜(cài)的(de)，究(jiū)竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这样的话就会(huì)导致(zhì)很多在城市中的人根(gēn)本就没有办法常常的(de)吃到这道菜要(yào)，所以说才会使得很多(duō)人都想(xiǎng)要(yào)到一些饭馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶(zào)台上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油(yóu)，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅(guō)盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远离天然、远(yuǎn)离森林很(hěn)久了，现在家(jiā)里(lǐ)都是用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那(nà)悠远的生火(huǒ)煮饭(fàn)的(de)时代。

　　当忽然看到有家饭馆(guǎn)在生火(huǒ)煮饭，就不(bù)由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁(duò)小块(kuài)后打个鸡蛋并(bìng)加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄(jiā)子切块(kuài)并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热(rè)后(hòu)炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然(rán)后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时(shí)把(bǎ)茄子参加并加(jiā)适量的(de)盐、酱(jiàng)油和水。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面(miàn)必定要留(liú)意(yì)不(bù)要硬，若是喜爱吃(chī)软一点的(de)饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧拽一点的(de)就(jiù)多(duō)揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能(néng)够把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记住饼(bǐng)的下部分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了(le)冷(lěng)水的碗，先嗤笑的意思大(dà)火烧一会，在(zài)小火焖一会，等碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡(jī)400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个(gè)姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒(jiāo)、精盐、料(liào)酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少(shǎo)数精(jīng)盐、味(wèi)精，接着掺(càn)入(rù)适量清水揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随(suí)后把面团下成25克(kè)重的剂子（约(yuē)16个），团成(chéng)团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在(zài)锅边(biān)上(shàng)，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝段，烹(pēng)入料(liào)酒，煸(biān)炒至水(shuǐ)分嗤笑的意思将(jiāng)干时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀(bǎng)块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下少数(shù)老(lǎo)抽调色并起(qǐ)锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜(cài)段，随配(pèi)酒精炉（或小(xiǎo)土(tǔ)炉）上桌(zhuō)即(jí)成。

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