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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的(de)保存其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘(mì)发生(shēng)等(děng)有一定的(de)辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品(pǐn)种，一(yī)个(gè)是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选(xuǎn)颜色(sè)橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京的品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么样的(de)南瓜又(yòu)面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南(nán)瓜(guā)，在挑选的(de)时候，要找形状完整(zhěng)的，有(yǒu)凸起或斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就(jiù)是老南(nán)瓜，反之，成熟(s华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思lor: #ff0000; line-height: 24px;'>华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思hú)度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜(guā)熟后(hòu)有(yǒu)一种清香气味，而(ér)没有成熟(shú)的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽饱(bǎo)满也(yě)是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的(de)养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食(shí)物，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的维生(shēng)素A原(yuán)，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免受(shòu)粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾(shèn)：南瓜(guā)从(cóng)中医的(de)角度认为：有补中(zhōng)益(yì)气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴(kě)的(de)功效(xiào)，现代医学研究证明，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增(zēng)强肝肾细(xì)胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从(cóng)而(ér)控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有(yǒu)的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃(chī)些(xiē)用南(nán)瓜做的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃(chī) 如(rú)何(hé)挑到好南瓜

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