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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面粉(fěn)能够(gòu)做馒头，低筋面(miàn)粉的(de)吸水能力比(bǐ)较弱，所以低筋面(miàn)粉(fěn)在(zài)用来做馒头的(de)时分，不(bù)要放太多的水分，最好(hǎo)不要超(chāo)越(yuè)50%。

　　别的，不只面粉的品(pǐn)种会影响到(dào)馒头的(de)口感，而发面(miàn)和蒸馒头的(de)阶段也至关重要，所以都要(yào)尽量精确的把握(wò)。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉(fěn)能够用什么(me)替代

　　低筋面(miàn)粉能够用一般面粉加(jiā)玉米淀粉混合替代。

　　做(zuò)蛋糕一(yī)般用的是低(dī)筋(jīn)面粉，低筋(jīn)面(miàn)粉做(zuò)出(chū)的(de)蛋糕(gāo)特别松软，体(tǐ)积膨大，外表平坦。

　　假(jiǎ)如家里没有低筋面粉，也可(kě)将家(jiā)里(lǐ)食用的一般面粉和玉米淀(diàn)粉，依照4:1的份额谐和在一起制成(chéng)低筋面粉。

低筋面粉怎样(yàng)做出来(lái)的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的(de)，小麦要(yào)通过(guò)挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配(pèi)麦等多道工序制做成低筋面(miàn)粉，粗蛋(dàn)白(bái)质9.5%以(yǐ)下的面粉被称为低筋(jīn)面(miàn)粉，小麦粉(fěn)做出来的面筋道高了(le)，也能够调配成低(dī)筋面粉，可将中筋面粉增(zēng)加12%玉(yù)米淀粉，即可变成低筋(jīn)面粉。

　　低(dī)筋面粉和一般(bān)面粉的(de)差异有：质料不同、面筋含量不同、蛋(dàn)白质不(bù)同、色泽(zé)不同。

小(xiǎo)麦(mài)粉是(shì)低筋面粉(fěn丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色)吗?

　　小麦(mài)粉不(bù)是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋(jīn)面(miàn)粉、中筋面粉以及高筋面(miàn)粉三种(zhǒng)面(miàn)粉。

　　低筋面粉简称低粉(fěn)，与日常(cháng)日(rì)子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用(yòng)来做蛋(dàn)糕、饼(bǐng)干、小(xiǎo)西饼点心、酥(sū)皮类(lèi)点心等。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)在日子中一般被人们(men)用来做面(miàn)包(bāo)或者是蛋糕之类的甜品(pǐn)，这(zhè)是由于低筋面粉不劲道(dào)做(zuò)出来的面包和蛋糕比较的松(sōng)软(ruǎn)可口，那么小(xiǎo)麦粉是不是(shì)低筋面粉呢(ne)？其实小麦(mài)粉并不只(zhǐ)仅只是低(dī)筋面粉，小(xiǎo)麦粉有(yǒu)低筋面粉、丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色中(zhōng)筋面粉和高筋面粉(fěn)，它们区(qū)别是依据蛋白质(zhì)的(de)含量，低(dī)筋面粉(fěn)的蛋白质(zhì)的(de)含(hán)量比较低因而一般(bān)是被用来做(zuò)面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一般是指提取(qǔ)麸皮后的面粉。

　　是我国(guó)北方居民(mín)的主食之一，是国家实施食物出(chū)产许可(kě)证办理(lǐ)的(de)第一(yī)批发证产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机(jī)盐等(děng)。

　　小(xiǎo)麦粉中的(de)蛋白质含量比其他谷(gǔ)物产(chǎn)品(pǐn)高，一般(bān)在11%以上，高的(de)可达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋(dàn)白和麦谷zhidao蛋白组(zǔ)成，它们吸水后可(kě)揉成具有(yǒu)粘弹性的面筋质(zhì)。

　　因而用小(xiǎo)麦(mài)粉可制成共同(tóng)质量和风味的食物。

　　小(xiǎo)麦粉中碳水化(huà)物含量(liàng)在70%以上，首要由淀粉(fěn)、纤维(wéi)素专和其他(tā)糖类(lèi)组成，是人体能量的首要(yào)来(lái)历。

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