干腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干(gàn)硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)以及腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉(ròu)怎样(yàng)处理才能食用(yòng)，风干腊肉怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)，腊肉去除咸(xián)味的方法，腊肉怎么吃前怎(zěn)么处理方(fāng)法等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可(kě)以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不想煮的话(huà)也可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉(ròu)变软，但(dàn)是这种处理方法会导致腊(là)肉上面有一(yī)股酒味(wèi)，如(rú)果不喜(xǐ)欢这个味道的最好不要用这个(gè)办法。

腊肉(ròu)太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太(tài)硬了是因为由(yóu)于干透了，并且(qiě)内部(bù)的腊(là)质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布(bù)覆(fù)盖(gài)，再用料酒喷一(yī)次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后(hòu)就可以(yǐ)趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还(hái)可(kě)以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上(shàng)烧到起泡，这样(yàng)烧出来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干变硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个(gè)小(xiǎo)时，使其变软(ruǎn)后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前(qián)处理方法

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时(shí)间(jiān),等腊肉里(lǐ)的盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处理过(guò)后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这(zhè)样(yàng)洗过，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉就(jiù)不好吃了(le)，你(nǐ)可(kě)以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊(là)肉很(hěn)干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也(yě)可以(yǐ)将皮(pí)表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到热(rè)水中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的(de)。

　　可以用(yòng)淘幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班米水浸泡半小时(shí)，如果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班