颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还(hái)会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工(gōng)后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716天津面积多少平方公里-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐(cān)饮和(hé)食(shí)品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往(wǎng)海内外(wài),广(guǎng)昌莲(lián)香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合(hé)型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(p天津面积多少平方公里ò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二天津面积多少平方公里指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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