鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一(yī)下的吗？为什(shén)么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固(gù)的现象(xiàng)？的(de)。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救以及(jí)鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是(shì)雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗稀(xī)的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么办等问题(tí)，小(xiǎo)编将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然(rán)是(shì)液体(tǐ)状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈(yù)合的(de)患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人群，建议(yì)多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况(kuàng)。

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