年(nián)糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿(ná)出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国(guó)时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面(miàn)八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年(nián)年(nián)高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市(shì)场上买的(de)糯米粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的(de)是保(bǎo)正(zhèng)年(nián)糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入(rù)个人(rén)喜欢的(de)其它材(cái)料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒(dào)进一(yī)个宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样(yàng)子，可以是(shì)条状(zhuàng)也(yě)可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是(shì)米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调(diào)整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个人(rén)食量做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好(hǎo)。

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