是的(de)，生蚝是牡蛎的。

　　牡蛎和生蚝没有(yǒu)差异(yì)，是同一种动物的不同(tóng)叫法(fǎ)，归(guī)于(yú)贝类(lèi)软体动物，其(qí)外(wài)壳分为角质(zhì)层、棱柱层、珍珠层(céng)三种(zhǒng)，

　　并且(qiě)牡蛎首要(yào)散布(bù)在水深(shēn)不超越10米(mǐ)的潮间(jiān)带区(qū)域，以微型(xíng)海(hǎi)藻、有机碎屑为食，能(néng)够采纳筏式饲养。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没有不同(tóng)，归于同(tóng)一(yī)种动物，隶归于(yú)软体动物(wù)门，在全球范(fàn)围内均有(yǒu)散布，

　　牡蛎的外(wài)壳(ké)分为三层，首要有角质层、棱柱层(céng)、珍珠层，其间角(jiǎo)质层(céng)薄(báo)而通明、棱柱层是(shì)由碳酸钙组成的柱状结构，珍珠(zhū)层是碳酸钙(gài)组(zǔ)成(chéng)的(de)片状结(jié)构。

生蚝(háo)是怎样分辩好坏(huài)的

　　1、敲一敲(qiāo)生蚝来判别是不(bù)是新鲜。

　　咱们(men)买生蚝的(de)时分，能够选择(zé)两(liǎng)只生蚝，把两只生蚝对(duì)着敲(qiāo)一敲，然后别离来听它们的(de)声响(xiǎng)。

　　新鲜的生蚝，里边的(de)水份比(bǐ)较多，并(bìng)且(qiě)肉质会比较(jiào)丰满一点，声响听(tīng)起(qǐ)来就没有那么空泛。

　　相(xiāng)反(fǎn)不那么新鲜(xiān)的生蚝，听起来声(shēng)响就(jiù)会很空(kōng)泛，由于里边的肉(ròu)比较小，并且所含的(de)水份也比较少。

　　卖生蚝的小贩都是这(zhè)样来分辩(biàn)生(shēng)蚝的(de)好坏的。

　　2、查看(kàn)生蚝(háo)里边的肉质是否(fǒu)有弹性(xìng)。

　　咱们出门买生蚝的时分，能够让卖生(shēng)蚝的(de)小贩翻开一个生蚝让咱们查看一(yī)下生蚝里边的肉质，一般新鲜(xiān)的生蚝肉质比(bǐ)较丰满，光泽度比较好(hǎo)，水份含量也比较(jiào)多，用(yòng)手(shǒu)摸生蚝肉的话，会觉得很(hěn)有弹性，不是那种黏(nián)黏的(de)感觉，便是好的生蚝(háo)。

　　3、买生蚝的时分选壳厚一点的。

　　生蚝的壳越(yuè)厚，壳(ké)的色彩越深，就代表里(lǐ)边(biān)的(de)肉质越丰满。

　　不要选生蚝(háo)个头很小(xiǎo)的，由于那样翻开生蚝，你会发(fā)现里边的肉其实真的(de)没(méi)有多少，只要(yào)很小一(yī)个。

　　如(rú)果壳厚一点，翻开的(de)话会发(fā)现肉质比较大，比(bǐ)较扎实。

　　扎实的壳，壳的色彩也会更深一点，那种生蚝翻开的话，里(lǐ)边的肉会愈加赋(fù)有弹性。

怎么(me)判别生蚝是不是坏了？

　　1、色彩：将新鲜的生蚝煮熟(shú)后，表面(miàn)的壳呈(chéng)奶白色，而蜕变的生蚝色彩有些发黑，闻起来还(hái)有股酸臭味(wèi)，没有海鲜的(de)美味。

　　2、肉质：新(xīn)鲜生蚝翻(fān)开后肉质(zhì)为丰满(mǎn)的，手(shǒu)摸上去有弹性，而(ér)蜕变的生蚝翻开后(hòu)肉质干瘦，手摸上去带有(yǒu)粘(zhān)稠感。

　　3、声响(xiǎng)：将(jiāng)两(liǎng)个生蚝一同敲击，声响显着(zhe)空泛的生(shēng)蚝，证明里边的(de)肉现已脱水，不行新鲜，或许现(xiàn)已呈现了发黑(hēi)、腐朽等(děng)蜕(tuì)变的(de)状况。

　　吃生蚝注(zhù)意事(shì)项

　　生蚝(háo)富含(hán)锌(xīn)元素，吃2-3个即可满意(yì)锌的需求(qiú)。

　　一起主张一周一次，不要常常、过量的食(s2024年房价会继续下跌吗hí)用。

　　尽(jǐn)管(guǎn)生吃味道(dào)鲜美，可(kě)是(shì)最好不(bù)要(yào)生吃，生(shēng)蚝体内有许多(duō)的微生物和(hé)细(xì)菌，生(shēng)吃(chī)有或许引起食物中(zhōng)毒。

　　并(bìng)且(qiě)跟着海洋污染(rǎn)问(wèn)题的加重(zhòng)，重金属超支(zhī)严峻，生(shēng)蚝等都(dōu)会受到影响。

　　不宜天天食用生蚝。

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