灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出(chū)现(xiàn)了白(bái)霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

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灌的(de)肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表皮会比较(j防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正iào)柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠(防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正cháng)放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不(bù)可以继续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味(wèi)道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但(dàn)并没有异味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的(de)白点(diǎn)就可以继(jì)续(xù)吃。

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