年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要(yào)把一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义(yì)上的(de)内容(róng)与形式的(de)完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的(de)原味年(nián)糕上加入(rù)个(gè)人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者(zhě)筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成(chéng)大小均匀的几块，具体多(duō)大根据自(zì)己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加(jiā)，水多(duō)了就加点(d中国人去巴基斯坦安全吗iǎn)点粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不(bù)开裂(liè)能成型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的(de)是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可(kě)以(yǐ)调整(zhěng)两(liǎng)种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每(měi)次(cì)都吃现做的，味道更好。

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