鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时(shí)候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补(bǔ)救一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还(hái)是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可(kě)起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能(néng)够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关(guān)键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来根号20等于多少 化简 根号怎么算水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的含(hán)量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面需要进(jìn)行愈(yù)合的患(huàn)者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况(kuàng)。

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