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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药食两用的(de)山(shān)药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38p筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思pm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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