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泥(ní)鳅是凉性仍(réng)是热(rè)性(xìng)

　　泥鳅是热性(xìng)的。

　　热性，归于湿热性。全年都(dōu)可采收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干(gàn)用。可食(shí)用、入药(yào)。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子在(zài)湖池，是营(yíng)养价值很高(gāo)的一种鱼(yú)，和(hé)其它的鱼(yú)不相同，不(bù)管表面，体形，日子习(xí)性(xìng)都(dōu)不同，是(shì)一种特别的鳅类。

　　凡体(tǐ)质偏(piān)热者忌(jì)吃温热(rè)性食(shí)物，避(bì)免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性(xìng)食物，以(yǐ)便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食(shí)物，可进食温热性食物，以温散寒。

泥(ní)鳅(qiū)产卵怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜的

　　1、睡(shuì)觉(jué)保鲜法，活泥(ní)鳅用(yòng)清水漂一(yī)下，捞起放(fàng)进一个(gè)不漏(lòu)气的塑(sù)料袋里（袋内先(xiān)装一点点水），将袋口用橡皮(pí)筋或细(xì)绳(shéng)扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不(bù)会死掉(diào)，仅仅呈蛰(zhé)伏状况。

　　烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进一盆洁净的冷水(shuǐ)里，待冰块消(xiāo)融后，泥鳅(qiū)会很快复生(shēng)。

　　2、冰(bīng)箱冷藏法，死(sǐ)泥鳅保存时，一般置(zhì)于冰箱冷冻(dòng)室中保(bǎo)存即可，无(wú)特(tè)别存储要求。

保存泥(ní)鳅(qiū)办(bàn)法 泥鳅保(bǎo)存鲜活(huó)的办(bàn)法

　　1、把(bǎ)新买(mǎi)回的活泥鳅用清水漂一下(xià)，捞起放进一个不漏(lòu)气(qì)的塑料袋里（袋内先装(zhuāng)一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放进冰(bīng)箱的(de)冷冻室里冷冻，长期寄存，都不会(huì)死掉，仅(jǐn)仅蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出(chū)泥鳅，放进一(yī)盆洁净的冷(lěng)水里(lǐ)（留意，千万不能用热水），待冰块(kuài)消融后(hòu)，泥鳅很快复生(shēng)，制造后鲜香味美。

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