淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘(mì)诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到(dào)这个淀粉水竟然调(diào)稀了(le)这是水放多(duō)的原因吗(ma)，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的比例(lì)会是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于(yú)淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡(q燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗iàn)不泄汤的(de)秘(mì)诀以及(jí)勾芡不泄汤(tāng)的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)呢(ne)，勾芡(qiàn)用什(shén)么淀粉不会(huì)变(biàn)稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等问题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什(shén)么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗秘诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于(yú)水中，需(xū)要(yào)不停的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉(chén)淀到水底(dǐ)，导致水跟(gēn)淀粉分(fēn)离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导致(zhì)变(biàn)稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水(shuǐ)一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透(tòu)明的汁粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉(fěn)与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般(bān)为1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水分多(duō)少(shǎo)适当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡粉汁适用(yòng)于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的时候不(bù)能(néng)用面粉代替(tì),面粉(fěn)和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀粉的效果的,若(ruò)是使(shǐ)用(yòng)的话不能让菜肴口(kǒu)感得到提(tí)升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅(guō)之后，过一两分钟(zhōng)就可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放(fàng)在锅里就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也(yě)可以在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗