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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜(guā)中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基(jī)酸及(jí)果胶等营养物(wù)质，

　　生(shēng)吃南瓜可以(yǐ)较好(hǎo)的(de)保(bǎo)存其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本(běn)南(nán)瓜(guā)，要(yào)面甜的(de)就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的，成(chéng)熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么(me)样的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的(de)时候(hòu)，要找(zhǎo)形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时(shí)要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiā美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思o)选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一(yī)下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣(bàn)儿(ér)越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思掐(qiā)就破，就证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很好的食(shí)物，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富的(de)维生(shēng)素A原，可以参与胃内上(shàng)皮(pí)组织(zhī)的正常(cháng)代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化道免(miǎn)受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱(ruò)的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓(huǎn)肠(cháng)道(dào)对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿(niào)病患者应(yīng)适当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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