“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同时(shí)，为(wèi)营(yíng)造(zào)良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每(měi)年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势(shì)。其(qí)中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量(liàng)持(chí)续升(shēng)温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三(sān)年来车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤(yóu)其(qí)是周末时间(jiān)，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济(jì)南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达(dá)。淄博市(shì)客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车(chē)站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的(de)客(kè)源地前十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据(jù)显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南(nán)-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位(wèi)列前十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带(dài)动(dòng)了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显(xi圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式ǎn)示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机(jī)。淄博(bó)当地(dì)的(de)文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等(děng)领域，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的(de)青年学生提供入(rù)住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背后(hòu)离不(bù)开政策的(de)的(de)扶持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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