近一个月(yuè)来(lái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅客量连创3年来单(dān)日(rì)新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带(dài)来了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第(dì)一个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出(chū)现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺(quē)斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频(pín)的人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市(shì)和山东(dōng)省(shěng)青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的(de)大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛(měng)价(jià)格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价(jià)的(de)，要(yào)依法合理制定价格(gé)标(biāo)准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标价，不(bù)得拒绝或不(bù)履行(xíng)价格承(chéng)诺，不(bù)得随意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明(míng)的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格(gé)基本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册(cè)量均超音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格百家(jiā)，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄(zī)博(bó)各火车(chē)站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均(jūn)发(fā)送旅(lǚ)客(kè)1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破(pò)近三(sān)年(nián)来车站单日到发(fā)旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单(dān)日到发(fā)旅客数(shù)历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博市(shì)的最(zuì)大客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国(guó)第一(yī)，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄博(bó)也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务(wù)业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开(kāi)的(de)“流量入口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的(de)新契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持(chí)续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠(huì)条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的(de)的(de)扶持和(hé)完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成(chéng)为必然(rán)。

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