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　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价(jià)值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化(huà)读(dú)音表明(míng)了是(shì)最(zuì)好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高(gāo)。

　　参考尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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