年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子(zi)等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深(shēn)，白色如银(yín)黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去(qù)年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要(yào)，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味(wèi)年糕(gāo)上(shàng)加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉502000克是多少斤 2000克等于多少公斤克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽(kuān)敞2000克是多少斤 2000克等于多少公斤的(de)容(róng)器，用刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约(yuē)为粉(fěn)重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均(jūn)匀(yún)的几块，具(jù)体多(duō)大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加(jiā)水的时(shí)候慢慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点点粉，面(miàn)干了就加一点点水(shuǐ)，和(hé)成(chéng)面团不开裂能(néng)成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多(duō)的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想(xiǎng)吃(chī)的时候(hòu)根据(jù)个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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