银(yín)耳越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什(shén)么越放越黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越白(bái)越好的。

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银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常(cháng)银耳是(shì)微微发黄的，所以银(yín)耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花(huā)大而(ér)松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡(dàn)清香，取(qǔ)少(shǎo)许放舌尖，有(yǒu)植物特有的(de)香味，多(duō)放(fàng)一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表来弯而(ér)不折(zhé)，而一旦(dàn)霉变，颜色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买，银耳本身(shēn)无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激(jī)或(huò)辣(là)的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优(yōu)质(zhì)银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白色，花(huā)朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有(yǒu)蒂头，也没(méi)有杂(zá)质(zhì)和斑点(diǎn)，是大家(jiā)在挑选(xuǎn)银耳的(de)时候需要注意(yì)的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜(xiān)的(de)，我们吃起来味道也比较好，营(yíng)养价值也会(huì)更出色。

　　品质(zhì)一般(bān)的银(yín)耳

　　品(pǐn)质一般的(de)银(yín)耳颜色相对来说不(bù)会那么纯净的，很多都是白(bái)色中带有一(yī)点(diǎn)米(mǐ)黄色，肉(ròu)看起来也比较薄(báo)一(yī)些，同样的，没有(yǒu)蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形状不够完整，还(hái)会带(dài)有很多斑点质。

干(gàn)银(yín)耳什(shén)么颜(yán)色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是(shì)烘干(gàn)之(zhī)后(hòu)颜色都是(shì)微微发黄的，但是为了使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会利用(yòng)一(yī)些成分将(jiāng)原(yuán)本发黄的银(yín)耳熏白，这(zhè)样卖(mài)相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳(ěr)的时候还(hái)是(shì)尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含有对人(rén)体有(yǒu)害的(de)成分(fēn)，食(shí)用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表(ěr)好还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营养价(jià)值上(shàng)来看，鲜银(yín)耳没(méi)有经过(guò)任何的加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营养成分相(xiāng)比于经过加工的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含(hán)有一种卟啉类(lèi)光感物(wù)质，食(shí)用了(le)这种物质的话，经过太阳(yáng)光照射之后皮肤就(jiù)会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水泡等不适症状，而干银耳在(zài)加工的过(guò)程(chéng)中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以(yǐ)可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　且从储(chǔ)存方(fāng)面来(lái)说，干银(yín)耳中(zhōng)不含有水分(fēn)因此很(hěn)利(lì)于保存，所以日常生活中建(jiàn)议选择(zé)食(shí)用(yòng)干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃(chī)吗(ma)

　　视(shì)具体情(qíng)况而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期是18个月，而(ér)一般情(qíng)况下，食品的实际可食(shí)用期限都会比包装袋上的时间要(yào)稍(shāo)微长一些(xiē)，如果是刚(gāng)刚过期的(de)银耳没有出现变质(zhì)、发(fā)霉、软(ruǎn)化的情(qíng)况下都(dōu)是可以继续食用的(de)，过(guò)期(qī)一段时间或者出现变质反(fǎn)应(yīng)了则不建议(yì)英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表继续(xù)食用。

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